多功能炒糖机有什么特点 设备有什么优势

　　
拧紧撑架的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进水管和出水管不允许随锅转动。
安装完毕，对搅拌式夹层锅，应作空车试运检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用
进气后，如接头处漏气，可旋紧螺帽，直到不漏为止。
夹层锅使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。
进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开;如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。

　　
真空浸糖的特点:
抽真空渗糖的基本原理由于果实中细胞间隙存在空气，阻碍糖液的渗透，利用真空的作用，将果肉中的气体排出，大型果脯浸糖锅价格，解除真空后，糖液借外部大气压力就能进入原先被空气占据的空间，从而达到果体透明，完成渗糖的要求。而煮制果脯则是利用加热的方法将空气排出，湖南大型果脯浸糖锅，加温煮制时，大型果脯浸糖锅特点，果实细胞之间的蒸汽冷凝后，形成真空，糖液就受到外部大气压作用渗入果体内（称为吃糖）。
真空渗透罐机组规格：
真空渗透罐有100L至2000L不同容积，较小规格的渗透罐可与其配套部件共同制作在一个小型的平台上呈机组形式，安装使用及移动都较为方便，称为小型真空渗透罐机组，该设备可适用于学校、科研单位实验室研发新产品使用或产量不大的企业小试中试生产。而规格较大的设备考虑到运输的方便，需要先将各构件分解，然后在用户生产车间进行组装。

　　
打开加热按钮，加热产品至设定温度。
至设定温度为节省模式，可关闭一组阀门，用另一组阀门出气保持恒温至产品需要程度方可。
产品加热到所需要程度，关闭电源，取出产品即可。
如果是可倾是的夹层锅，如需取汁，可旋转手柄使锅体倾斜，倒出汤汁即可。

　　
二、熬糖锅用途熬糖锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、升温快、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。
三、熬糖锅特点熬糖锅广泛用于餐厅、食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥、煮鸡蛋等！
什么是炒糖色？糖类在加热遇高温后，发生缩合形成焦糖色素并同时释放焦糖香气，随着加热时间的增长，色泽逐渐变成浅黄，金黄，枣红，后会变成焦黑，这被称为美拉德反应。炒糖以及在炒至枣红的糖液中加入热水熬匀的过程被称为炒糖色。白糖被炒成糖色以后甜度降低，颜色枣红，香气浓郁，可以为菜品着色，增香，是一种原始、天然的调味着色手法。