厨房炒白砂糖机器产品优势有哪些 产品如何选择

　　
一种自带动力的移动式真空连续熬糖锅，包括机座、储液筒、安装架、熬糖锅，所述机座上端两侧分别安装有所述储液筒和所述安装架，所述安装架上端设置有两个所述熬糖锅，其特征在于：所述机座底部前后两端均通过轴承连接有车轴，所述车轴两端均安装有车轮，所述车轮内均安装有电机，所述车轴上还套有制动器，所述机座侧面还设置有支撑杆，所述支撑杆上端安装有控制箱，所述控制箱上端安装有天线，所述控制箱内部设置有电池、处理器、第一控制器和第二控制器，所述处理器与所述第一控制器、所述第二控制器、所述天线电连接。
【技术特征摘要】
1.一种自带动力的移动式真空连续熬糖锅，包括机座、储液筒、安装架、熬糖锅，所述机座上端两侧分别安装有所述储液筒和所述安装架，所述安装架上端设置有两个所述熬糖锅，其特征在于：所述机座底部前后两端均通过轴承连接有车轴，所述车轴两端均安装有车轮，所述车轮内均安装有电机，所述车轴上还套有制动器，所述机座侧面还设置有支撑杆，所述支撑杆上端安装有控制箱，所述控制箱上端安装有天线，所述控制箱内部设置有电池、处理器、第一控制器和第二控制器，所述处理器与所述第一控制器、所述第二控制器、所述天线电连接。2.根据权利要求1所述的一种自带动力的移动式真空连续熬糖锅，其特征在于：所述电机采用轮毂电机。

　　
行星搅拌锅，为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，原料可采用蒸汽、液化气、天然气等加热形式，搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。使用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力，运行更平稳。

　　本机操作简单可轻松调节火力大小；以及根据不同需求设定糖液的加热温度，加热到设定温度之后自动停止加热；而内置探头设置实现了对熬制糖液的准确控温，确保了熬制糖液的质量。
熬阿胶用什么锅？
准备不锈钢锅或者砂锅。古代给皇上进贡熬胶用的金锅银铲,我们就用不锈钢锅或者砂锅,但是不可以用铝锅或铁锅,切记!
熬阿胶用什么锅
黑芝麻、核桃仁、葵花籽先炒熟烘干表面水分。
阿胶块、冰糖事先打成粉,如果没有打粉机,可以先用布将阿胶块包起来,用刀背砸碎,提前2-3天和冰糖一起,放到黄酒中烊化(也就是泡一泡直到阿胶完全化开)。

　　
⑶熬糖拌料：按比例将白砂糖、饴糖和清水倒入熬糖锅中，加热熬至40℃
左右，此时须逐渐降低炉温，并按量加入糖桂花和米花，拌和均匀。拌和的动
作要迅速，若时间过久，糖液中的水分蒸发过多，就会使成品"变沙"，粘合不
拢，而影响成品质量。
⑷上架切片：将拌匀的混合料趁热铲至案板上的木架内，并用手蘸少量的
水将米花抹平整，撒上少量的红丝，然后用木滚筒加微力滚平。