工厂麦芽糖生产设备具备那些特点 操作规程是什么

　　
进一步的，所述铲刀端部上具有由上至下倾斜设置的倾斜面；设置倾斜面可使得铲刀的端面形成刀刃，其减小了与糖浆间的阻力，并且铲动效果好，使得铲动的糖浆会向着中心的方向运动，便于铲动的糖浆与锅体内部的糖浆快速的混合，提高了混合效率，保障糖浆之间的温度能够快速传递，从而保障糖浆在加热下浓缩下的质量。
综上所述，本发明通过设置铲浆装置，可铲动与锅体内壁相接触的糖浆，避免糖浆局部高温，破坏糖浆品质；还避免糖浆在锅体内壁结块。
背景技术：
糖膏的熬制是制作糖果过程中重要的一环，熬糖装置直接影响着熬制出来的糖膏质量，目前，连续真空熬糖机是相对连续的生产工艺，该工艺生产设备中真空室下部的熬糖锅是两个糖锅交替轮换作业的转锅，两个锅交替的分批上料、卸料。在生产中要不断地变换转锅，导致锅内真空度的发生变化，直接影响了糖果生产的产量和质量，同时也增加了职工的劳动强度和糖膏受污染的机会。

　　
浸糖速度快：本设备采用外加热自然循环与真空负压蒸发相结合的方式，实现蒸发速度快，液料在全密封状态无泡沫浓缩。用本设备浓缩出来的产品，具有无污染，液汁浓的特点。
清洗方便：打开加热器的上下盖即可进行清洗。

　　（比例为30%白糖、70%糖浆及适量净水。）?
环保。无明火、烟尘、废气、异味、等有害气体的排放，武汉黄陂区熬糖，同时噪音小，绿色环保。?
操作方便：五档、九档磁控开关，熬糖稀机器，操作方便，手柄开头（或旋钮开关、磁控开关）；有效防虫、防水、防油污侵蚀；循环灵活调节输出功率，循环散热结构；无明火、无烟尘、无废气，超静音设计（45分贝以下），优化厨房环境。

　　升温快，温度高，锅面可达数百度使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天然气加热。
3.电加热导热油：具有受热面积大，温度可控，受热均匀。