多头杏仁裹糖设备怎样炒底料 产品如何选择

　　
支脚形式:①立式锅体:三棱锥形式、圆管式;②可倾式锅体:槽形支架式。
设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。
可倾式夹层锅体最大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。
注:夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。

　　
注意事项：
电磁自动搅拌熬糖炉灶因为加热速度快，严禁空锅干烧；
通电前必须关断电磁自动搅拌熬糖炉灶开关至OFF位；
电磁自动搅拌熬糖炉档位应按实际需要选择；
加热空锅时选择较低的功率加热，且热锅时间不可过长以免损坏锅具；
电磁自动搅拌熬糖炉在使用时，不允许采用不锈钢锅为加热厨具，只能使用铁锅或者430#不锈铁制锅
使用后不要马上将电源头拔下，因为机内冷却风扇还要连续工作1-3分钟，以保证机器内部的热量充分散出，有效延长机器寿命。
使用电磁自动搅拌熬糖炉的地方请注意防止蟑螂等小虫鼠进入机器内部，以防引发机器故障。
金属小物件不可直接放在电磁自动搅拌熬糖炉炉面上，因它可能感应发热；
电磁自动搅拌熬糖炉用毕或长期不用时，请将电源总开关关闭。
一、熬糖锅概述熬糖锅(夹层锅)又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅、电加热熬糖锅。

　　
4．蒸发过程在真空作用下，既保证了物料的卫生要求，同时保证了环保要求，同时大大降低了蒸发温度，加上配置热压泵，部份二次蒸汽经热压泵重新吸入与生蒸汽混合，既节约了生蒸汽，同时由于通过热压泵的蒸汽呈喷射雾状进入加热壳体，蒸汽迅速扩散，料液加热温和，所以适合热敏性物料的浓缩。
5．设备适用于发泡性物料蒸发浓缩，由于料液在加热管内成膜状蒸发，即形成汽液分离，同时在效体底部，料液大部份即被抽走，只有少部份料液与所有二次蒸汽进入分离器强化分离，料液整过程没有形成太大冲击，避免了泡沫的形成。
6．对于食品蒸发浓缩，设备可同时具备杀菌功能，物料先经预热，然后进入杀菌器，达到94度以上，维持24秒左右，即进入一效效体，物料迅速闪蒸，温度瞬间下降。
7．设备可配备CIP清洗系统，实现就地清洗，整套设备操作方便，无死角。

　　
5.液压倒料方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，降低劳动强度。节省人工劳动力。
6.可实现自动/准确/控温、控制搅拌速度及加热时间，可以解决在加工过程中各工艺参数依靠操作者经验来控制产品质量的问题，避免在加工过程中人为因素对产品质量的影响，提高工艺的可控性，保证产品质量。
7.电磁加热，热量集中在锅体内，锅体外围接近常温，彻底杜绝传统加热方式高温烫伤等安全事故和安全隐患的发生。