工厂用化糖机如何管理 选购时注意什么

　　
用料：
牛奶500克，奶油1000克，糖300克，蛋黄7只，香草棍4支。
做法：
（1）先将蛋黄和100克糖搅拌打起，备用。
（2）牛奶、奶油、糖、香草棍(香草棍要从中间劈开，取出籽)放入一厚底锅内，上火煮开后3~5分钟后，离火，让其冷却至70℃左右。

　　
我公司销售的蒸汽夹层锅，为间隙式熬煮设备，常用于肉类的热烫、预煮、配制调味液、熬煮汤粥等。
行星搅拌锅，为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，原料可采用蒸汽、液化气、天然气等加热形式，搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。使用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力，运行更平稳。

　　
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产品参数真空熬糖锅品牌一鼎重量210kg型号YDDC-600Z生产厂家安徽一鼎节能科技有限公司生产地址安徽省蚌埠市怀远经济开发区金河路6号产品等级优质销售方式批发;零售;直销服务地区全国产品详情特点：1.电磁均匀快速的加热，使糖液在短时间内蒸发水份，糖膏色泽透明。经过真空后，糖膏含水量约为≤2%左右，超过国家标准4%，大大延长保质期。

　　
本实用新型真空熬糖机，通过采用电磁加热器在锅体底部进行加热，加热速度快，加热均匀，热效率高，环保无污染，克服了现有技术中的蒸汽熬糖预热时间比较长，短时间内很难达到所需要的温度，且配套使用的锅炉需要人来看护，燃煤存放，管道连接复杂，不方便维护和制造等缺陷。
红糖熬制夹层锅酱料炒制夹层锅搅拌夹层锅像红糖、莲蓉、辣椒酱以及各种馅料、酱料等食物在蒸煮熬制过程中需要人工的不断搅拌，不小心就会发生糊锅现象。搅拌夹层锅的出现改善了这一现象。