工厂麦芽糖冰糖怎样炒底料 安全在操作怎么做

　　夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。
应用范围：
夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
设备分类：
容积分为：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
结构分为：可倾式、立式结构。

　　按加热方式可分为燃气加热夹层锅和电加热夹层锅。夹层锅采用耐酸耐热的304不锈钢制造,设备美观、安装容易、操作方便、安全稳定。
设备采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用蒸汽、液化气、天然气等加热形式，搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。使用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。

　　
11.与传统的导热油和电热管相比，有使用受命长，安全可靠，无危险，卫生、干净、无排放、无维护费用等有点，深受广大客户的好评。
三，技术参数及报价：
外形尺寸
2100*1620*1900（mm)
内锅口径
1200mm（采用锅壁5mm304不锈钢，日本产）
锅深
700mm
外锅口径
1300mm（采用锅壁4mm304不锈钢）
传热面积
2.3㎡
加热功率
36kw(有自动控温系统，也可以分档控制）
搅拌功率
2.2kw(采用变频无极调速）
升降系统
30吨液压站
升降功率
1.5kw
炒锅翻转
蜗轮蜗杆手摇式
四，行星搅拌夹层炒锅搅拌特点：
熬糖机该系列产品采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，本产品以液化气（天然气）为热源，具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。本产品凡接触食品部分皆为0Cr18Ni9不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。

　　模仿人工翻炒的手法，花生酥糖炒花生机，使得裹糖更加均匀。
采用夹层电磁加热结构，电磁智能控制，具有加热均匀·卫生·环保等特点。还可以一机多用，加工一些较难加工的食品，适用广泛，而且质量更好。